我身边的励志故事

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2017-5-15 10:34:56 来自理财生活 来自PC [ 复制链接 ]
有的人,柔弱温柔的外表下,拥有一颗强大的心,这样的人,即使面临困境,她也不会畏葸不前。我家亲戚小妹就是这样“表里不一”的人。两年前我曾写过她的创业史,那么,两年后的今天,她又是如何打拚度过难关的呢?

小妹学的是酒店管理,自主创业开了酒店。众所周知餐饮业的不景气,许多高档酒店关门了,就连过去非常火爆的高端饭店也难以维持生计关店,更何况远离市区的酒店。可是小妹还是坚持着,并且运用智慧挽救着即将关门的酒店,也解决了20多名员工的饭碗。

小妹的创新精神在餐饮业首屈一指,走出了一条别人没走过的路,它采取了“走出去请进来的”模式,为自己的酒店开辟了一个出口,不得不令人刮目相看。


“请进来”互惠互利

来餐馆本部就餐的顾客,她都是让顾客吃着满意而且价格合理,菜量可观,不失美观精细、色香味俱全。

凡是来就餐的顾客,有的以为菜点少了不够吃,这时服务员就会提醒顾客菜已经够了,再点就浪费了。这一温馨的提醒就拉近了酒店与顾客的距离,说明酒店不单单挣钱还替顾客着想,当消费达到一定数额时酒店还免费赠送一道菜。


同时还实现会员积分制,会员就餐打八折,而且积分还能当钱花。人们消费有个习惯,只要有积分就感觉钱花的值,也舍得花,更何况积分能当钱花,更具吸引力。


“走出去”家门口摆宴席

你有听说过饭店走出去吗?我想多数人都没听说过,我也是看到小妹的饭店走出去才相信的,原来饭店走出去确实别树一帜。

把饭店移动到百姓家中,就是谁家办喜宴丧宴,不用来饭店办酒席,而是在自家院子里搭帐篷,最多能摆2030桌不等,价格和在酒店相同。

此举有三个好处,一是方便乡亲和亲戚随礼就餐不用去城里,节省路费钱,还节省时间。

二是为办酒席者提供便利,在家办席能达到事半功倍的效果。所以得到百姓的欢迎,订办酒席的人家很多。

三是由于餐饮业竞争激烈,此举在服务模式上得到百姓的认可,饭店也能从中赢利。

弊端就是非常辛苦,路途也存在风险,厨师做菜也没有在酒店得心应手,但是为了能把酒店经营下去,解决自家及员工的收入,这个办法也是可取的。

这也是小妹探索出来的路子,在酒店不景气的时候,她的压力非常大,自己没有固定工作,自然没有稳定的收入,一向骄傲的她边管理酒店边开始做些兼职,先做个化妆品代购,后来又做保险业务,而且绩效也很好。

这是一个凭能力赚钱的时代,靠过去的等顾客是行不通的,所以她闯出一条崭新的路子,目前她的移动餐馆已形成了规模和名气,无需担心别人效仿,她靠的是质量,赢得的是口碑。

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